为切实保障即将到来的中秋节与国庆节期间广大文化经纪人及相关活动参与人员的饮食安全，营造健康、祥和的节日氛围，XX市/区/单位饮食服务中心组织开展了“双节”前食品卫生安全专项大检查。此次检查旨在全面排查食品安全隐患，提升餐饮服务质量，为奋战在文化艺术活动一线的文化经纪人及广大市民提供坚实可靠的餐饮保障。
一、高度重视，周密部署
饮食服务中心领导班子高度重视本次节前食品卫生安全工作，将其作为保障重点人群服务、维护社会和谐稳定的重要举措。中心提前制定了详尽的检查方案，明确了检查重点、责任分工与时间节点，确保检查工作全覆盖、无死角。检查组由中心分管领导带队，抽调食品安全管理、卫生监督、采购供应等业务骨干组成，确保检查的专业性和权威性。
二、聚焦重点，深入排查
检查组深入中心所属各餐厅、后厨、仓储库房等重点区域，围绕以下几个关键环节进行了严格细致的检查：
- 原料采购与储存：严查食品原料的进货查验记录、供应商资质及索证索票制度落实情况，确保来源清晰、质量合格。重点检查了粮油、肉类、调味品等节令食品的储存条件，防止交叉污染与过期变质。
- 加工制作过程：对食品清洗、切配、烹饪、留样等各环节的操作规范进行督查，强调生熟分开、烧熟煮透，严防加工过程中的交叉污染。特别关注了月饼等节令食品的制作卫生。
- 餐具消毒与环境卫生：检查餐具清洗消毒设备是否正常运行、消毒流程是否符合标准，并对餐厅及后厨的整体环境卫生，包括“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）、垃圾处理等进行了全面评估。
- 人员健康与培训：核查餐饮从业人员的健康证明持有情况，并随机抽查其对食品安全知识的掌握程度，督促落实晨检制度，确保工作人员以健康状态和规范操作提供服务。
- 针对性服务保障：考虑到文化经纪人群体工作节奏快、用餐时间不固定的特点，检查组还特别查看了预约供餐、错峰用餐、定制化营养配餐等服务的准备情况，确保能为该群体提供便捷、安全、优质的餐饮服务。
三、即时反馈，限期整改
对于检查中发现的部分操作台面清洁不到位、个别食品标识不完整、仓储区域物品摆放需进一步规范等问题，检查组当场提出明确的整改意见，并下达书面整改通知书，要求相关责任部门及餐饮单位立即整改或限期整改到位。中心将建立问题台账，实施跟踪复查，确保所有隐患彻底消除，形成闭环管理。
四、强化意识，长效管理
检查过程中，检查组还积极向各餐饮单位负责人及从业人员宣传食品安全法律法规及“双节”期间食品安全注意事项，进一步强化其主体责任意识和食品安全风险防范意识。饮食服务中心将以此次大检查为契机，不断完善食品安全长效管理机制，加强日常监督与突击检查相结合，推动食品安全管理水平持续提升。
此次“双节”前食品卫生大检查，不仅是一次全面的安全“体检”，更是饮食服务中心主动服务、保障重点行业人群的具体体现。通过严格把关，中心致力于让每一位在此就餐的文化经纪人及广大顾客都能吃得放心、吃得安心，以充沛的精力投身于繁荣文化市场、丰富群众精神生活的各项工作中，共同迎接欢乐、健康、平安的中秋与国庆佳节。
